Het lekkerste en gezondste ontbijt!

    Dit smakelijke en o zo gezonde ontbijt kan in een handomdraai gemaakt worden.

    Einfach so:

    • 3 eetlepels biogarde yoghurt of kwark
    • 1 eetlepel lijnzaadolie
    • ½ uitgeperste citroen
    • 1 banaan
    • 3 eetlepels willekeurig fruit uit de blender
    • 1 eetlepel fijngemalen zonnebloempitten
    • 1 eetlepel muesli (zonder suiker) BELANGRIJK olie en kwark eerst goed mengen

    Tips voor iedereen die haast heeft:

    • De citroenen voor een week uitpersen en met ander geprakt fruit mengen
      Makkelijk in de koelkast te bewaren en samen met citroensap een week houdbaar.
    • De zonnebloempitten of andere noten of zaden fijnmalen.
      Hiervoor heb ik een kleine koffiemolen gekocht, dat werkt prima.koffiemolen
      De pitten kan je ook vast voor de hele week malen.

    Weet je?

    Mijn recept is afgeleid van het ‘Budwig-papje‘ dat iets minder lekker is. Johanna Budwig leefde van 1908 tot 2003 en was in haar tijd een van de beste wetenschappers. Door haar onderzoeken naar vetzuren ontwikkelde zij een anti-kanker dieet op basis van lijnzaad met kwark.

    Het originele recept volgens het boek ‘Öl-Eiweißkost door Johanna Budwig’ is als volgt:

      • 100 gram magere kwark
      • 3 eetlepels lijnolie van biologische kwaliteit
      • 2 eetlepels rauwe melk*
      • 1 theelepel honing
      • 2 eetlepels Linomel**
      • Verse vruchten van het seizoen, noten en zaden naar keuze
      • Eventueel smaakmakers als kaneel of vanille

    * absoluut niet gehomogeniseerd, wel gepasteuriseerde melk, geitenmelk of kokosmelk
    ** Linomel is alleen in Duitsland kant-en-klaar verkrijgbaar. Je kunt het zelf maken: meng vers gemalen lijnzaad met honing in de verhouding 6:1.

    Heel veel meer gezonde recepten kun je vinden op de originele dr. Johanna Budwig site.

    Rustig eten en een fijne dag!

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *