Lentekriebels in je glas!

    Een smoothie met vruchten die de voorjaarsmoeheid op afstand houdt.

    Smoothie

    Dit zijn de ingrediënten:
    – Banaan
    – Kiwi
    – Granaatappel
    – Peterselie
    – Munt
    Eventueel verdunnen met een beetje water.
    Als je snel klaar wilt zijn dan pers je de granaatappel vlug in een citruspers.
    Alles in de blender en klaar.

    Kruiden

    De vruchten laten zich goed combineren met kruiden.
    In dit geval peterselie, misschien wel het bekendste kruid uit de Nederlandse keuken.
    Deze geneeskrachtige plant is niet alleen gezond het zorgt ook voor een goed humeur.
    In peterselie zit veel ijzer, goed voor de aanmaak van rode bloedlichaampjes, dat zorgt voor energie.
    Voegen we daar wat munt aan toe dan dan hebben we de smaak van de lente pas echt te pakken.

    Pesto

    Met de peterselie die over is kan je een lekkere Walnoten-Peterselie pesto maken.
    Met een stuk vers gebakken boerenbrood erbij wordt het helemaal smullen.

    Op de site van Fabulous Food Fan staat het recept uitvoerig beschreven.

    Ingrediënten:
    – 150 gram gepelde walnoten
    – 1/2  – 1 teen knoflook
    – flinke hand verse peterselie (of half-half met basilicum)
    – minimaal 1/2 dl goede biologische olijfolie
    – himalaya- of zeezout
    – geraspte schil van een biologische citroen

    Met een staafmixer en hakmolen met mengbeker uit de staafmixershop is de pesto zó klaar.

    Nog nooit zelf pesto gemaakt? Kijk dan naar deze prachtige video:

    .

    De energie spat ervan af.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *